Formaggio di capra ? Mon amour

Ricevo e volentieri segnalo per i cultori del formaggio di capra

La Pietra Verde vi invita domenica 22 maggio a partecipare a una giornata presso l'azienda agricola il Boscasso (localita` Boscasso, Ruino, val Tidone, PV)

La giornata sara` organizzata nel seguente modo:

mattino ritrovo ore 10 presso l'azienda agricola il Boscasso, per iniziare una passeggiata lungo un sentiero immerso nelle splendide colline dell'Oltrepo` pavese (lunghezza 4,3 km, difficolta` media);

pranzo ore 13 presso il Boscasso con menu` completamente a base di formaggio di capra prodotto all'azienda. Prima di ogni portata il personale dell'agriturismo sara` lieto di illustrare il lavoro che viene svolto per ottenere i prodotti che assaggeremo e quali sono gli accostamenti da fare per gustarli al meglio;

pomeriggio visita alle stalle dove vengono allevate le capre e breve spiegazione sull'attivita` di allevamento e mungitura.

Per l'iscrizione potete inviare una mail (indicando nomi, cognomi, telefono, mail di tutti i partecipanti) al seguente indirizzo:
assopietraverde@yahoo.it oppure chiamare i seguenti numeri:
3491282559, 3398159816, 3392358070.
Chiediamo cortesemente di iscriversi entro lunedi` 16 maggio!

Menu`:
buffet con crepes farcite al caprino fresco, bruschette assortite con caprini stagionati, insalate fantasia, abbinato a spumante rose' dell'az. agr. Piccolo Bacco dei Quaroni;
tagliatelle paglia e fieno fatte in casa con ratatouille di verdura e riccioli di tronchetto di capra stagionato, abbinato a buttafuoco dell'az. agr. Verdi Bruno;
crostata con "caprineve" (crema dolce di latte di capra) e frutta, abbinato a moscato dolce di Volpara; caffe`.
Il pasto e` accompagnato da pane di segale e grano saraceno, pane di mais e grano duro, pane con semi misti, pane all'uvetta, pane alle noci prodotti con farine integrali biologiche macinate a pietra.