Ricevo e volentieri pubblico:
Oggi nel suggestivo castello di Oramala, gentilmente offerto dai f.lli Panigazzi, si è svolta una selezione di salami prodotti e stagionati nelle colline d'Oltrepò. In gara ben 21 salami artigianali o prodotti da allevatori della zona che vi elenchiamo in ordine occasionale:
Osteria La Piola
Franco Micheli
Mercedes Carteni
Domenico Buscone
Sergio Lugano
Luigi Panigazzi
Ristorante " La verde sosta"
Maurizio Allegrini
Franco Varni
Agriturismo La Piazzetta
Macelleria Faravelli
Silvia Giani
Oddo Crocco
Pietro Vidali
Olindo Deserti
Mino Varni
Guido Olmi
Giuseppe Orlando
Enrico Pioltini
Franco Crema
Ugo Fiocchi
La giuria selezionata da COENOBIUM a giudicato al 1° posto il salame presentato da Sergio Lugano di Cecima ed al 2° posto quello presentato da Ugo Fiocchi di Zenevredo, entrambi i salami parteciperanno di diritto alla
finale provinciale dei salami d'Autore che si svolgerà
a Ponte Nizza nella sede della PEGASO
il 25 Settembre prossimo.
Cordialmente
Giorgio Perdoni
PEGASO Confraternita Varzese Accademici del Salame
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